burcubarakaci Yazıları

Asma köprüyü unut: Çalı Teras Restaurant
Avanos bölgenin dişi gücü, kıraç topraklarda adeta bir içim su. Kendine varmak için ırmak kenarında yarım saat salınmak yeter. Şimdilerde düzenli kaldırımlar, banklar, marka işletmele
Ana meze sohbet: muHabb_et
Avanos çarşı meydanından taş köprüye doğru Kızılırmak boyunca salınırken karşınıza ansızın kocaman bir testi çıkar, içinden sular seller boşanır. Testinin yanına vardınız mı
Bizim kızlar; Kumsal & İnci Restaurant
Eski bir Avanos konağına yerleşen Kumsal & İnci’ye girerken, beni geleneksel evlerin bahçe veya avlu girişlerine takılan çan karşılıyor öncelikle. Kapı açıldığında, ‘ben geldim
Börtü böcek hakkı: Dimrit Cafe & Restaurant
Bölgenin sofralık, ince kabuklu, siyah üzümü. Güz geldi mi, bir parça ekmek, bir dilim peynirin yanına bir salkım dimrit üzümü hemen her bağda bulunur. Buralarda börtü böcek hakkıdır
Yaşar Kemal ile ara çayı
          ‘’- Burada bir meyhane vardı eskiden... Çok tatlı. Adı neydi biliyor musun Adını duysan sarhoş olursun...           - Söyle adını da içmeden sarhoş olalım. Böyle
Sazın teli: Heybeli Cafe Bar Restaurant
Nihayet, doğal kaya oyma bir mağaradayım. Bir halı dokuma tezgahı karşılıyor önce, sonra avludaki ateş, fırında kıraç patates. Halı yastıklar, alçak masalar, rahat oturaklar, çömlek
El emeği göz nuru; Tandır Cafe & Restaurant
Yeni Kentin Sırrı’nı vermiştim hatırlarsanız; burada çilingir sofraları arıyorsanız, bağa bahçeye çekilmelisiniz demiştim. Eh, dışarıdan geldiyseniz, burada eşiniz dostunuz da yoks
İki ters bir yüz; Fasıl Cappadocia
Kapadokya’nın ilk turistik oteli ‘Göreme Otel’ Ortahisar’da açılmıştır. Zaten o zamanlar Göreme Nevşehir’e değil, Ortahisar’a bağlıdır. Köy düğünleri yerini salon düğün
Geceniz iyi ossun
Ülkenin güneyindeki deniz- güneş turizmiyle kıyaslayınca Kapadokya’daki kültür turizmi konuklarını ancak bir kez ve kısa soluklu ağırlayabiliyor. Ziyaretçilerin büyük çoğunluğu y
Göreme'dim deme; Orient Restaurant
Eskiden buralar hep dutlukmuş klişesini kullanmadan edemeyeceğim. Maçan, sokak ağzıyla Maccan, yani Göreme, gerçekten görüp görebileceğiniz en fantastik yerleşim yerlerinden biri. Çukurd
Burcu Barakacı ile söyleşi
Aslında ilk şunu sormak istiyorum. Dikkatimi çekti, Aksan nereden Yani memleket nereAnne Manisa, Baba Ödemiş. Doğma büyüme İstanbul.Çok seri konuşuyorsun…Yaşadığım yerin aksanı, ş
Yeni kentin sırrı
Avanos’ta tornada şekillenen kırmızı çamur ilk pişirimden sonra sırlanır, yeniden fırına atılır. Çömlek dokusunu kayganlaştıran ve renklendiren bileşim eski zamanlarda ustaların gi