İstanbul'un kış bahçeli ve teraslı meyhaneleri



2004’te Balo Sokak’ta açılıp çok geçmeden Asmalı Mescit’e ve nihayet Tom Tom Mahallesi’ine taşınan Peymane, son yer değiştirmesinin mükafatını konuşlandığı tarihi bina ve sıra dışı bahçesiyle alıyor. Bir tarihi eser olan binayı aslına uygun olarak restore eden mekanın arka bahçesi de başka bir tarihi yapıya bakıyor. Mekanın girişinden üç kat inilerek ulaşılan bahçe o kadar rağbet görüyor ki dört mevsim açık tutuluyor. Ancak mevsim ne olursa olsun, bahçede yer bulmak erken rezervasyon gerektiriyor.

Asmalımescit’te bulunan Palazzo Donizetti Otel’in terasına kurulan Duble Meze Bar’ın manzarası, Beyoğlu’nun çok az noktasından görülebilen panoramik Haliç manzarası. Manzarasının kıymetinin farkında olan mekan, terasın her daim açık olmasına özen gösteriyor. Öte yandan çekirdekten yetişme şef Arto Ankaralıyan’ın ellerinden çıkma 40’ı aşkın meze çeşidine de ayrıca dikiz! Mekanın ismindeki “bar” o mezelerin sunulduğu bar’dan…

Kadıköy’ün sokakla iç içe mekanlarından Benusen Restaurant, kış hazırlıklarına bahçesinin tavanına yeni jenerasyon ısıtıcıları monte ederek başladı. Bahçesini çevreleyen ağaç kabuklarından yapılma duvarın özgün bir salaşlık verdiği mekanın iki katı daha var. Ama yazın en çok bahçenin tercih edilmesi kış hazırlıklarını da elzem kıldı. Sokağın kalabalığı nedeniyle sabahtan açılan mekanın kendine özgü lezzetleri Patates Kavurma ve Patlıcan Söğürme’yi denemeden geceyi bitirmeyin.

Geniş mi geniş salonu çoğu zaman boş, bahçesi ise her daim tıklım tıklım olan mekanlardan Barbaros Balıkçısı. Müdavimlerinin özellikle Cuma ve Cumartesi akşamları, bahçede yer bulabilmek için geliştirdiği bir yöntem bile var: “Çarşı’da bir tur atıp dönelim.” O tur sayıları bazen ikiye, üçe katlansa da tercih değişmiyor ve o bahçeye muhakkak oturuluyor. Bunda mekanın bulunduğu sokağın kendine has renkliliğinin de büyük payı var. Tabii ünü kulaktan kulağa yayılan Tereyağlı Karides’ini de es geçmemeli…

Mekanın neresine oturursanız oturun manzarasından olmayacağınız nadir restaurantlardan Mükellef, geniş terasını kışa hazırladı. Eminönü, Kadıköy ve Eyüp’e kadar devam eden manzaraya ünlü şef Arda Türkmen’in ellerinden çıkma lezzetli yemekler ve mezeler eşlik ediyor. Mekan sadece akşamcıların değil gündüzcülerin de uğrak yeri.