FAVORİ LİSTEME EKLE MÜDAVİM OL
0

Bütçe : Orta Karar

Açık Alan Rezervasyon Meze Dolabı İnternet Kredi kartı Müzik Yayını Klima Manzara Vale Maç Yayını Otopark Canlı Müzik Tv

Çukur Meyhane

İstanbul / Beyoğlu / İstiklal

Turnacıbaşı Caddesi, Kartal Sokak, No:1/A
Telefon : 02122445575

Galatasaray’da, İstiklal Caddesi’nin paralel sokaklarından birinde, sıra sıra dizili kafe, bar ve restoranın bulunduğu bol muhabbetli bir sokağın girişinde nöbet tutar Çukur Meyhane. Adı gibi “çukur”da kalan dükkânın eski İstanbul meyhanesi tadı var. Tiyatrocusu, akademisyeni, müzisyeni bol bir mekân. Hal böyle olunca muhabbeti de hayli afili. Çukur, iyiden iyiye modernize olan meyhane ortamında, salaş havasından taviz vermedi, müşterileriyle seviyeli ve dürüst bir ilişki kurdu: Misal, bitiremediğiniz rakı, üzerine adınız yazılıp bir sonraki gelişiniz için saklandı. Müdavimlerinin sayısının hayli fazla olmasının bir önemli nedeni de, son derece lezzetli mezelerine ve yemeklerine ödenen makul ücret. Karidesi rokfor soslu ve narlı yeşil salatası, soslu uskumrusu, soslu hamsisi, közde patlıcanı ve üstüne fırında helva yahut suflesi ağırlıklı tercihlerden. Levrek ve hamsi şişi meşhur. Köftesi, şişi, ızgarası da seviliyor. “Mevsiminde hamsi yememek yasak. Rakı içmemek ayıp!” kabul ediliyor. Mekânın talibi çok, ebadı küçük, haliyle rezervasyon şart. Pazar günleri kapalı.

 

Çukur Meyhane hakkında:

levrek filetosu, yaprak ciğeri, muazzam patlıcan salatası, kimi zaman ikram olarak gelen kavunuyla tam bir rakı meze mabedi. hamsinin şişe geçirilip ızgara yapıldığı güzel bir mutfağa sahip. dostlarla gidilir mutlu olunur. (Ekşi Sözlük'ten)

soslu patlican, hamsi sis ve helva ile actiginiz rakiyi bitiremezseniz sizin icin etiketleyip dolaba atan, ev sicakliginda meyhane. (Ekşi Sözlük'ten)

Gecenin yıldızı ise şişte soya soslu levrekti. Sişlere soğan, defne ve marine edilmiş levrek takılmak suretiyle yapılan bu enfes yemek o kadar lezzetliydi ki, eti (ya da balığı) rakıyla yavaş yavaş götürme geleneğini bozup, 5 dakika da tükettik. (Çukurcuma Times'tan)

Humus, Yaprak Ciğer, Hamsi Şiş ve Güveçte Mezgit bizi bizden aldı. Yaprak Ciğer ve Hamsi’nin üzerinde özellikle durmak istiyorum, Hamsi hayatımda yediğimin en iyisiydi diyebilirim enteresan şekilde terbiye edilmiş ve tam kıvamında pişirmiş kuzu eti gibi yumuşacıktı. Ciğer ise iyi ellerde hazırlandığını belli ediyordu çok beğendim. (Nereye Geldik'ten)



Mekanın sahibi: Murat Gul Murat Gul